הרשימות של אמא

דפני פתיחה, בלוג "מטבחונט"

IMG_0100

דפני פתיחה, בלוג "מטבחונט" מנהלת את הבלוג "מטבחונט", כותבת אוכל שמנהלת סיפור אהבה רב שנים עם המטבח הביתי שלה. היא מאמינה שעם אוכל לא צריך להסתבך, ושכל הסוד הוא בהכנה של מנות קלות וטעימות שנראות מליון דולר.

דפני פתיחה, נשואה ואימא לשלושה ילדים, מנהלת סיפור אהבה רב שנים עם המטבח. היא דוגלת בסגנון בישול ביתי, המורכב מחומרי גלם בסיסיים, אך משובחים.

שורשי הבישול של דפני הם מהמטבח הטורקי של בית סבתא ואימא שלה, וההנאה הגדולה ביותר שלה היא לקחת מתכונים מסורתיים ולתת להם טאץ' עכשיווי. לפני מספר שנים הקימה דפני את הבלוג "מטבחונט", שבו היא משתפת את האהבה, הטיפים, הסיפורים והמתכונים שעולים על השולחן המשפחתי.

המתכונים שלי

פסטה עם כדורי בשר ברוטב עגבניות גאוני של ד"ר שקשוקה

חזרה לשגרה זה לא רק דיאטה. מדובר גם בחזרה לשבוע...
19.10.2017 | חזרה לשגרה, מנות עיקריות, מתכונים | מאת:
דרגת קושי: קלזמן הכנה: עד חצי שעהמספר סועדים: 5+

5 טיפים מנצחים שיעזרו לכם לחזור לשגרת ארוחות מסודרת אחרי החגים

זהו, אחרי החגים כבר כאן! מה שאומר שאת כל ההבטחות...

מגש חגיגי של מיני בקלאוות, לאירוח מתוק במיוחד

לאירוח בסוכה, או לחגיגות שמחת תורה, אתם מוזמנים להפתיע עם...

בורקיטס קלאסיים עם מלית תפוחי אדמה וגבינה

בחג הסוכות אין כמו לשבת בסוכה עם המשפחה והחברים, לצחוק...
01.10.2017 | בסוכה של שופרסל, מתכונים, פשטידות ומאפים | מאת:
דרגת קושי: בינוניזמן הכנה: עד חצי שעהמספר סועדים: 5+

מרק ירקות עשיר עם קציצות עוף רכות מהמטבח הפרסי

לארוחה המפסקת של יום כיפור, לצאת הצום או סתם לימים...

כך תבחרו את הדגים האיכותיים והטובים ביותר לחג

"שנהיה לראש ולא לזנב" – כך אנו נוהגים לאחל לסובבים...

גראטן תפוחי אדמה ובטטות (פרווה) – התוספת הכי טעימה לחג

ערב חג הוא הזדמנות מצוינת להניח בצד לרגע את מתכוני...
14.09.2017 | מתכונים, תוספות | מאת:
דרגת קושי: קלזמן הכנה: עד חצי שעהמספר סועדים: 5+

סלט ירוק וחגיגי במיוחד עם תפוחים ותאנים

בשולחן החג חובה שיהיה לפחות סלט אחד שיוסיף צבע לשולחן...
11.09.2017 | המתכונים שיעשו לכם את החג, כללי, מתכונים, תוספות | מאת:
דרגת קושי: קלזמן הכנה: עד 10 דקותמספר סועדים: 5+

קינוח מתוק בשתי דקות – רביולי במרק שוקולד לבן וגרניטת פירות יער

בתקופת החגים כולם מתארחים אצל כולם, ולא פעם אנו מוצאים...
10.09.2017 | המתכונים שיעשו לכם את החג, כללי, קינוחים, שופרסל | מאת:
דרגת קושי: קלזמן הכנה: עד 10 דקותמספר סועדים: 3-4

שוקיי עוף ברוטב מייפל ורימונים, ממולאים בבורגול וצימוקים

ממשיכים עם המנות לסעודת ראש השנה, והפעם אנחנו עם המנה...