הרשימות של אמא

טיול באמסטרדם, מעבר להיותו מרהיב עיניים עם הנופים האין סופיים, ושלל האטרקציות המעניינות, הוא גם הזדמנות נהדרת להתוודע למטעמיי המקום ולמאכלי הרחוב המסורתיים ששמם יצא למרחקים.

כדי לא ללכת לאיבוד (תרתי משמע) אספנו לכם את ההמלצות הכי חמות מרחבי הרשת של המקומות הכי טובים למנות הפופולריות ביותר שם תמצאו את מאכלי החובה ההולנדים שאתם חייבים לנסות.

900X600-12

הרינג כהלכתו

חובבי ההרינג שבינכם ישמחו לשמוע שאחד הנשנושים המועדפים על התיירים והמקומיים כאחד הוא דג כבוש במלח או בחומץ. בגדול, יש לפחות עשרה סוגים שונים של הרינג ומנהג הכבישה שלהם מגיע הרחק מתקופת ימי הביניים, שם היה זה פתרון מצוין לשמירת הדגים לטווח זמן ארוך. עם השנים הלכה והשתרשה המסורת והפכה אותם למעדן פופולרי, וברחובות הולנד תגלו שהכי כיף לאכול אותם כשהם חתוכים לחתיכות קטנות בצלחת או בתוך שתי פרוסות של לחם טרי מרוחות בנדיבות בחמאה הולנדית משובחת לצד בצלים ומחמצים .

את ההרינג המומלץ ביותר תמצאו בדוכן מקסים בשם STUBBE'S HARING אשר נמצא בכתובת Singel, 1013 GA Amsterdam והוא פתוח בימים ג-ש בין השעות 12:00-19:00.

צ'יפס עם רטבים

אין מי שטייל באמסטרדם ופסח על אחד מעשרות דוכני הצ'יפס שהריח המטריף שלהם נישא לכל עבר וקורא לעוברים ולשבים להתפקד, וכן, גם לעמוד בסבלנות בתורים הארוכים בכדי לרכוש לעצמם מנה. אמנם צ'יפס יש בכל מקום בעולם אך ברחובות הולנד שיכללו אותו לכלל אמנות, בצורת ההכנה שגורמת לו להיות קראנצ'י ופריך מבחוץ, ורך ונמס בפה מבפנים. כמו כדי להעשיר את החגיגה תוכלו למצוא לצד הצ'יפסים עשרות סוגים שונים של רטבים שונים לבחירה. כל אלו יחד יהפכו את ההליכה ברחובות ההולנדים עם קונוס נייר ביד שבתוכו הם מונחים לתענוג אין סופי .

המקום המפורסם ביותר הוא Vlaams Friteshuis Vleminckx שתמצאו בכתובת: Voetboogstraat 33,1012 XK Amsterdam, והוא פתוח בימים ג-ש בין השעות: 11:00-19:00 ובשישי שבת בין השעות 12:00-19:00

900X600-14

קרוקטים זה החיים

אם אנחנו כבר בענייני מטוגנים אז אחד ממאכלי הרחוב הנפוצים ביותר בהולנד הם הקרוקטים. למי שטרם עשה היכרות עם אחת מן המנות הנזללות ביותר בהולנד, נספר כי המדובר הוא בלביבות חמימות ורכות המצופות בפירורי לחם המעניקים להם לאחר הטיגון ציפוי קריספי במיוחד. את הקרוקטים תוכלו למצוא כשהם עגולים ככדורי פלאפל, או מאורכים יותר, שלא נאמר דומים לקובה שלנו, כשאת המלית תוכלו לבחור לפי טעמכם האישי שכן הם מגיעים במגוון ווריאציות כגון פירה תפוחי אדמה, גבינות, דגים או בשר .

אחד המקומות המומלצים ביותר לאכילת קרוקט פריך וטעים הוא קפה לוקסמבורג שנמצא ברחוב Spui 24, 1012 XA Amsterdam ופתוח כל ימות השבוע החל מהשעה 9:00 בבוקר עד חצות.

הבו לי פנקייקס!

אי אפשר לטייל בהולנד בלי לטעום את הפנקייקס ההולנדים המפורסמים שהם חלק בלתי נפרד מארוחת בוקר הולנדית מסורתית. את הפנקייקס הללו תוכלו למצוא כשהם מוגשים כקרפ גדול עם מגוון מליות מתוקות כגון שוקולד, פירות ושאר פינוקים, או כמיני פנקייקס קטנים וחמודים הנקראים בהולנד – פופרצ'יס, ואשר מוגשים כשהם עטורים באבקת סוכר. בחלק מן המקומות תוכלו אף לגלות שהתפריט כולל גם תוספות פיקנטיות כגון עגבניות מיובשות או גבינות.

אחד המקומות האהובים ביותר הוא The Pancake Bakery השוכנים ברחוב Prinsengracht 191, 1015 DS Amsterdam והפתוח כל השבוע בין השעות 9:00-21:30.

900X600-13

העוגיות הכי טעימות

את העוגייה שהוכרזה כעוגייה הכי טעימה בעולם תוכלו למצוא במאפיית van stapele koekmakerij. העוגייה הזו התחילה מחלום של הבעלים לייצר את העוגייה הטעימה בעולם, שבכדי להגשימו היה צורך להכין ולייצר סוגים רבים ושונים עוגיות שזכו לאין סוף טעימות ושדרוגים, עד שערב אחד יצאה מהתנור עוגייה מבצק שוקולד עשיר בקקאו אשר בתוכה שוכנת מלית רכה ומתוקה של שוקולד לבן ואיכותי, והשילוב של שניהם יחד יצר ביס מושלם כל כך, עד שבעלי המקום החליטו שבמאפיה שלהם ימכרו אך ורק את סוג העוגייה הזה. החלטה זו כנראה הסתברה כנכונה ויעידו על כך התורים הארוכים של הקונים שעומדים בתור בסבלנות רק כדי לזכות בטעימה.

את המאפיה המעניינת הזו תמצאו בכתובת Heisteeg 4, 1012 WC Amsterdam והיא פתוחה כל יום בין השעות 10:00-18:00.

וואפל קרמל

אם אנחנו כבר בענייני מתוקים, אז כמובן שאסור לוותר על אכילה של שטרופוואפל טרי. אותן אפיפיות הולנדיות דקיקות ופריכות הממולאות בממרח קרמל מופלא בטעמו. לנגד עינכם תשוטח התערובת המסורתית של השטרופוואפל על גבי מתקן הוואפלים המרושת שגם מקנה לה את צורתה, ותימרח בעודה חמה במלית הטעימה כך שתהפוך לסוג של עוגיית סנדוויץ'. המקומיים אוהבים להניח את העוגייה על פתחו של כוס משקה חם שאדיו ירככו עוד יותר את העוגייה ויהפכו אותה לקינוח שאין לעמוד בפניו.

אחד המקומות הפופולריים ביותר לטעים טעים הזה היא קונדיטוריית Confectionery Lanskroon השוכנת ב Singel 385, 1012 WL Amsterdam והפתוחה בימים ב-ו בין השעות 8:00 -17:30, ביום שבת בין 9:00-17:30 ובראשון בין 10:00-17:30.

900X600-15

שוק אוכל מקורה

אם חשקה נפשכם לרכז את הגחמות הקולינריות במקום אחד, הרי לכם שוק אוכל מקורה שמצוין גם למי שמטייל בחורף ונופל על יום גשום.
DE FOODHALLEN הוא מקום חדש יחסית המכיל חלל גדול ובו דוכני מזון משלל סוגים וטעמים. תוכלו למצוא שם מטעמים החל מהמטבח הים תיכוני שיציע לכם בין השאר חומוס, טחינה ופלאפל, המשך במאכלים הולנדיים מסורתיים כגון קרוקטיים וצ'יפס, וכלה במסעדות המבורגרים ומתוקים. במרכז החלל תוכלו למצוא גם בר גדול שסביבו תוכלו לשבת ולהרוות את צימאונכם במגוון המשקאות שהמקום מציע.

המקום פתוח בימים א-ה בין השעות 11:00-23:30 ובימים ו-ש בין השעות 11:00-1:00.

כריסמס מארקט

בל נשכח שאנחנו מתקרבים לחג הכריסמס. הימים בהם אירופה כולה הופכת לבליל של אורות וקישוטי רחוב, ובטח שלא נפסח על אחד משווקי הכריסמס הגדולים ביותר בהולנד, הלוא הוא שוק דורדרכט (Dordrecht) הכולל בתוכו יותר מ 200 דוכנים שיציעו למבקרים שלל מאכלי רחוב טעימים, מתנות ופינוקים מתוקים. במרכז השוק תמצאו גם משטח החלקה על הקרח, כשעל הדרך תוכלו להיכנס לאווירת הכריסמס המושלמת עם מקהלות וזמרים הפזורים ברחבי המתחם ואשר ינעימו את אוזניכם במזמורים.

שוק דורדרכט נמצא ב Galvanistraat 27, 3316 GH Dordrec ופתוח אך ורק בין התאריכים 15-17 לדצמבר 2017