הרשימות של אמא

אנחנו ממשיכים לספור לאחור לקראת סיומה של שנת הלימודים,

ומשתפים אתכם במהלך כל החודש בשלל מתכונים של אוכל קטן לחגיגה גדולה:

החל מפשטידות קטנות, דרך קרוקטים וסיגרים, ועד למאפינס ולעוגיות מקוריות-

את כולם תוכלו להכין במהירות, לארוז בקלות, ולקחת איתכם לשמחתם של הילדים לחגיגות סוף השנה בבתי הספר ובגנים.

הפעם נכין מיני דונאטס מהירי הכנה העשויים מבלילת עוגת וניל בחושה, שאינה מכילה מוצרי חלב וגם לא אגוזים. את העוגות אופים בקלות לקבלת צורת דונאטס חמודה בעזרת תבנית שקעים בצורת דונאטס או בעזרת מכשיר מולטיקייק, ולאחר שמצטננות טובלים בציפויים שונים ומקשטים בסוכריות למראה שמח וצבעוני.

את העוגות המתקבלות תוכלו גם לארוז בשקית צלופן עם סרט צבעוני, ולהעניק כמתנה אישית למורות, לגננות או לחברים כמתנה אישית לסיום שנת הלימודים.

donut cakes1

החומרים לכ-20 דונאטס בינוניים או כ-50 קטנים:

לעוגות וניל:

330 גרם (2 כוסות ושליש) קמח

½ 1 כפיות אבקת אפייה

¼ כפית סודה לשתייה

150 גרם (שלושת רבעי כוס) סוכר

קורט מלח

250 מ"ל מעדן סויה בטעם וניל

100 גרם (חצי כוס) שמן

2 ביצים גדולות

1 כפית תמצית וניל

לציפוי שוקולד:

150 גרם שוקולד מריר, קצוץ

1 כפית שמן

סוכריות צבעוניות, לעיטור

לציפוי אבקת סוכר:

200 גרם אבקת סוכר

4-6 כפיות מים

מעט צבע מאכל (לא חובה)

כלים:

תבנית מיני דונאטס, או מכשיר מולטיקייק עם פלטה להכנת דונאטס

אופן ההכנה:

1. לעוגות וניל: מחממים תנור ל-170 מעלות, או מדליקים מכשיר מולטיקייק.

2. מנפים לקערה גדולה קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה, מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים.

יוצרים גומה במרכז הקערה, מוסיפים פנימה מעדן סויה בטעם וניל, שמן, ביצים ותמצית וניל ומערבבים לתערובת סמיכה ואחידה.

3. ממלאים עד שפתם שקעים משומנים בתבנית דונאטס ואופים בתנור 16-20 דקות להזהבה,

או ממלאים את התערובת בתוך פלטת דונאטס משומנת במולטיקייק ואופים 4-5 דקות.

מצננים כמה דקות, מסירים את העוגות מהתבנית וחוזרים על הפעולה שוב עד לתום הבלילה.

4. לציפוי שוקולד: ממיסים במיקרוגל או על בן מארי שוקולד מריר קצוץ. מערבבים פנימה שמן,

טובלים את חלקן העליון של מחצית מהעוגות בציפוי ומעטרים בסוכריות צבעוניות.

5. לציפוי אבקת סוכר: מנפים לקערה אבקת סוכר, מוסיפים מים בהדרגה תוך עירבוב לזיגוג סמיך אך נוזלי מספיק לציפוי. אם רוצים מערבבים פנימה מעט צבע מאכל בגוון הרצוי.

טובלים את חלקן העליון של יתרת העוגות בציפוי ומעטרים בסוכריות צבעוניות.

donut cakes3