הרשימות של אמא

בחודש הקרוב נשתף אתכם בשלל מתכונים מנצחים של אוכל קטן לחגיגה גדולה-

פיתרונות פשוטים, מהירים ובעיקר טעימים, למאכלים מושלמים למסיבות ולאירועים

שתוכלו להכין בקלות רבה ולארוז לדרך בלי בעיה עבור שלל אירועי סוף השנה:

החל מעוגות קטנות וחגיגיות, דרך מאפינס מנצחים ועד לפשטידות אישיות מעולות שכל אחד ישמח לטעום.

הפעם נפתח במתכון מתוק ומנצח לקאפקייקס שוקולד רכים בציפוי שוקולד מבריק ובעיטור סוכריות צבעוניות,

שכל אחד ישמח לזלול.

העוגות מהירות וקלות להכנה, מתאימות לטעמם של ילדים בכל הגילאים, אינן מכילות מוצרי חלב או אגוזים ואף מניבות כמות גדולה של קינוחים שתספיק לילדים רבים.

עבור הכנת הקאפקייקס לא תצטרכו להפעיל מיקסר, אלא פשוט לבחוש בקלות את כל המרכיבים בקערה,

תהליך זריז שאפשר להכין במטבח גם יחד עם הילדים ולשתף אותם בחווית ההכנה.

בתום האפייה תוכלו לקשט איתם ביחד את העוגות המוכנות בסוכריות צבעוניות כיד הדימיון,

לארוז בקופסה גדולה וצ'יק צ'ק סידרתם לעצמם קינוח מצוין למסיבה במינימום השקעה.

chocolate cupcakes3

החומרים ל-12 קאפקייקס:

120 גרם (כוס פחות 2 כפות) קמח

1 כפית אבקת אפייה

45 גרם (שליש כוס) קקאו

135 גרם (שני שליש כוס) סוכר

קורט מלח

120 מ"ל (חצי כוס) שמן

2 ביצים

1 כפית תמצית וניל

160 מ"ל (שני שליש כוס) מים רותחים

לציפוי ועיטור:

100 גרם שוקולד מריר, קצוץ

120 מ"ל (חצי כוס) חלב קוקוס או שמנת צמחית

סוכריות צבעוניות

chocolate cupcakes1

אופן ההכנה:

1. לקאפקייקס: מחממים תנור ל-170 מעלות.

מנפים לקערה גדולה קמח, אבקת אפייה, וקקאו, מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים.

2. יוצרים גומה במרכז התערובת, מוסיפים פנימה שמן, ביצים ותמצית וניל ומערבבים קלות לתערובת סמיכה מאוד וכמעט אחידה. מוסיפים מים רותחים בהדרגה תוך עירבוב לבלילה חלקה ודלילה.

3. מחלקים את התערובת בין תבנית שקעים מרופדת במנג'טים עד כ-3/4 מגובה כל שקע,

ואופים 16-20 דקות. מצננים.

4. לציפוי: ממיסים במיקרוגל שוקולד מריר עם חלב קוקוס או שמנת צמחית ומערבבים לתערובת חלקה.

מצננים לטמפרטורת החדר ומצפים כל קאפקייק בציפוי.

5. מקררים את הקאפקייקס חצי שעה-שעה להתייצבות הקרם, ומעטרים בסוכריות צבעוניות.

שומרים את העוגות בקופסה אטומה במקרר, מוציאים לטמפרטורת החדר לריכוך לפני האכילה.

chocolate cupcakes2